La Sauce Soja, élaborée à partir de graines de soja fermentées naturellement, de blé, d'eau et de sel marin, est le basique, le condiment essentiel de toute la cuisine asiatique.
La Sauce Soja Suzi Wan® est idéale pour parfumer tous vos plats pendant la préparation ou au moment de la dégustation.
La sauce soja est un ingrédient qui a de nombreux atouts mais pas simplement dans la cuisine asiatique, voici quelques astuces pour donner une touche originale à vos plats quotidiens:
- Faites une vinaigrette à la sauce soja et au curry, mélangez 1 c. à soupe de vinaigre de vin, ½ c. à café de sauce soja, ½ c. à café de moutarde, du poivre (surtout pas de sel, la sauce est salée), un peu de curry, mélangez puis ajoutez 3 c. à soupe d'huile végétale.
- Utilisez la sauce soja pour cuisiner, le porc, le poulet, le canard, le bœuf, le lapin, en les faisant mariner. Les viandes seront plus tendres et auront une saveur délicate. La sauce soja est particulièrement recommandée pour les brochettes cuites au barbecue.
- Cette sauce peut être également utilisée avec le poisson, mélangez ½ c. à soupe de sauce soja à un jus de citron, versez cette préparation dans une papillote de poisson avec quelques herbes et faites cuire au four.
- Ajoutez 1 c. à soupe de sauce soja dans une soupe de légumes ou de lentilles.
- Faites caraméliser une viande au four par exemple des travers de porc, mélangez 4 c. à soupe de miel et 2 c. à soupe de sauce soja, badigeonnez la viande et faites cuire à four chaud.
- Utilisez là tout simplement pour aromatiser un riz ou des pâtes
- Ajoutez la sauce soja au bouillon d'un pot au feu avec du vinaigre asiatique ou balsamique, vous obtenez une base de soupe. Ajoutez des crevettes et quelques pâtes chinoises.
- Ajoutez ½ c. à café de sauce soja à un risotto de champignon, le mariage est étonnant.
- Enfin la sauce soja peut remplacer le sel dans toutes vos préparations.