Coupez les blancs de poulet en morceaux. Poivrer, puis embrocher les blancs de poulet sur des piques en bois.
Versez dans une petite casserole la Sauce Soja Sucrée et le Nuöc Mám, et faire chauffer sur feu doux jusqu’à épaississement de la sauce. Réservez au chaud.
Faites cuire les brochettes 3 minutes de chaque côté sur un grill ou un barbecue.
Faites dorer les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse pendant 1 minute sur feu moyen en remuant.
Déposez les brochettes sur les assiettes de service, versez la sauce sur le poulet et ajouter les graines de sésame. Servir aussitôt avec du riz blanc décoré de brins de ciboulette.
Cette recette peut être réalisée avec du filet mignon de porc ou des gambas.