Nouilles aux crevettes et aux champignons noirs

Ingrédients :

• 1 paquet de nouilles aux œufs Suzi Wan®
• 16 crevettes crues décortiquées
• 1 oignon émincé
• le jus d’1 citron
• 1 boîte de pousses de bambou
• 1/2 paquet de champignons noirs Suzi Wan® à réhydrater
• 1/2 c. à café de purée de piment
• 2 c.à soupe de sauce soja Suzi Wan
• 3 c. à soupe de nuoc mam
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 4 brins de ciboulette

Preparation :

Égouttez et rincez les pousses de bambou et les champignons. Coupez les champignons en lamelles. Faites cuire les nouilles suivant le mode d’emploi.
Dans un wok ou une poêle, faites chauffer l’huile puis faites revenir l’oignon et les crevettes 3 minutes en remuant. Retirez les crevettes du wok. Ajoutez les champignons, les pousses de bambou, la purée de piment, le jus de citron, la sauce soja et le nuoc mam. Mélangez et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez les nouilles égouttées, les crevettes et la ciboulette ciselée. Mélangez et laissez cuire jusqu’à ce que cela soit bien chaud. Servez aussitôt.

Astuces :

Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet ou du filet mignon de porc.