Nettoyez les ciboules, coupez-les en morceaux. Coupez le poulet en petits morceaux. Egouttez et rincez les germes de soja. Coupez le tofu en cubes.
Faites cuire les pâtes selon les instructions.
Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer l’huile, faites revenir les morceaux de poulet. Dès qu’ils sont bien dorés, ajoutez les ciboules, la purée de piments et le tofu. Faites cuire 5 minutes sur feu vif. Ajoutez le nuöc mám et la sauce soja. Egouttez les pâtes, ajoutez-les à la préparation. Mélangez bien.
Servez bien chaud.