Cuire le sachet de riz dans 1l d'eau bouillante salée pendant 10 min.
Egoutter le sachet et maintenir au chaud.
Chauffer le wok (ou la poêle). Ajouter l'huile aromatique, chauffer à feu vif 1min. Faire dorer le poulet sur feu très vif pendant 4 à 6 minutes. Ajouter les pois gourmands, mélanger, faire sauter 5 min. Réduire le feu, ajouter la sauce. Laisser mijoter 3 min. Ajouter le lait de coco. Cuire 2 à 3 min.
Servir chaud avec le riz.