Salade d'ananas aux crevettes

Ingrédients :

  • 2 petits ananas
  • 12 crevettes roses
  • 1 c. à soupe de purée de piments Suzi Wan®
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • 1/2 bocal de germes de soja Suzi Wan®
  • 1 carotte
  • 3 c. à soupe de cacahuètes non salées
  • 1 c. à soupe de nuöc mám Suzi Wan®

Preparation :

Coupez les ananas en deux dans le sens de la longueur et évidez la chair des ananas avec délicatesse et coupez-la en petits morceaux.
Décortiquez les crevettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Lavez et hachez la coriandre. Pelez la carotte, émincez la en fins bâtonnets.
Faites griller les cacahuètes dans un poêle sans matière grasse, puis concassez-les grossièrement.
Dans un saladier, mettez l’ananas, les crevettes, les sojas égouttés et rincés, la purée de piment, le nuöc mám, la coriandre, la carotte, les cacahuètes, le soja.
Mélangez bien le tout et servez aussitôt.

Astuces :

Vous pouvez utiliser les ananas évidés comme coupelles pour une déco originale.

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