Vermicelles chinois au bœuf

Ingrédients :

  • 1 paquet de vermicelles de riz Suzi Wan®
  • 300 g de steak haché
  • 1/2 c. à café de purée de piments Suzi Wan®
  • 2 c. à soupe de sauce soja Suzi Wan®
  • 3 c. à soupe de nüoc mám Suzi Wan®
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 petite courgette
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 oignon
  • 1 brin de ciboulette
  • 2 gousses d’ail

Preparation :

Faire tremper les vermicelles dans de l’eau chaude. Nettoyer et émincer la ciboulette. Couper la courgette en petits morceaux. Peler l’ail et l'oignon et les hacher.
Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer l’huile végétale, y faire revenir la viande en l’émiettant et en remuant pendant 3 minutes. Ajouter la ciboulette, la courgette, l’ail et l'oignon. Bien mélanger. Ajouter la sauce soja, la purée de piments et le nüoc mám. Bien mélanger, égoutter les vermicelles. A l’aide de ciseaux les couper un peu et les ajouter à la viande. Mélanger bien.
Laisser cuire sur feu doux 3 minutes. Arroser d’huile de sésame, mélanger et servir aussitôt.

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