Bouchées de crevettes aux courgettes

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apéritif,entrée | Facile

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 6 mn

Nombre de personnes : 4

ingrédients

4 petites courgettes
10 grosses crevettes crues
3 c. à soupe de lait de coco Suzi Wan^®
1 gousse d’ail
½ c. à café de purée de piments Suzi Wan^®
2 c. à soupe de nuöc mám Suzi Wan^®
½ c. à café de poudre de curry
8 brins de coriandre
12 petits piques en bois
1 flacon de sauce pour nems Suzi Wan^®

Astuce

Vous pouvez cuire ces bouchées au micro-ondes. Déposez les bouchées dans un plat, recouvrez-les d’un film alimentaire, percez quelques trous et faites cuire 3 minutes à puissance maximum.

Produits suzi wan^® associés

Lait de Coco Suzi Wan®
Purée de Piments Suzi Wan®
Sauce pour Nems Suzi Wan®
Sauce Nuöc Mám Suzi Wan®

Préparation

Lavez les courgettes, coupez-les en tranches fines à l’aide d’un couteau économe. Plongez les lanières de courgettes pendant 1 minute dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les délicatement et plongez-les dans de l’eau glacée.
Décortiquez les crevettes. Pelez l’ail. Dans la cuve d’un mixeur, mettez les crevettes, l’ail, le lait de coco, la purée de piments, le curry, le nuöc mám et la coriandre. Mixez le tout. Egouttez les lanières de courgettes et déposez-les sur du papier absorbant.
Déposez l’une sur l’autre 3 lanières de courgettes, ajoutez sur l’une des extrémités une grosse cuillère à café de purée de crevettes et roulez le tout délicatement sans trop appuyer. Maintenez les bouchées fermées à l’aide d’un pique en bois. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Faites cuire à la vapeur pendant 6 minutes.
Servir tiède, chaud ou froid avec la sauce pour nems, de la coriandre et quelques feuilles de salade.
Vous pouvez également ajouter quelques vermicelles de riz préalablement trempés dans de l’eau tiède.

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