Samossas de porc au curry

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DE RECETTES

apéritif,entrée,plat | Moyen

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 5 mn

Nombre de personnes : 4

ingrédients

Pour la salade

Astuce

Vous pouvez remplacer le porc par du poulet.

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Préparation

Préparez la salade, égouttez les légumes à la vietnamienne, rincez-les. Pelez la mangue, coupez la chair en dés.
Dans un saladier, mettez les légumes et la mangue.
Mélangez la sauce pour nems, le jus de citron, l’ail et le sucre. Versez cette sauce sur les légumes, mélangez bien et réservez au frais.
Dans un récipient, mettez la viande de porc hachée, le nuöc mám, la purée de piments, la sauce au curry, la menthe, les oignons et l’ail. Mélangez bien le tout.
Coupez des carrés de pâte feuilletée de 8 cm de côté. Déposez au centre un peu de farce, rabattez les côtés de pâte, soudez-les du bout des doigts.
Dans un wok, faites chauffez de l’huile, faites cuire les samossas dans l’huile chaude; dès qu’ils remontent à la surface et qu’ils sont dorés, ils sont cuits, égouttez-les sur du papier absorbant. Servez aussitôt avec la salade à laquelle vous ajouterez les feuilles de menthe.

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