Bouchées de crabe aux vermicelles

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Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Nombre de personnes : 4

ingrédients

180 g de vermicelles de riz Suzi Wan^®
12 feuilles de basilic
280 g de chair de crabe
5 c. à soupe de lait de coco Suzi Wan^®
1 c. à soupe de poudre de curry
1 c. à café de purée de piments Suzi Wan^®
3 œufs
1 c. à soupe de nuöc mám Suzi Wan^®
4 brins de coriandre
quelques feuilles de salade
½ concombre

Astuce

Si vous êtes courageus(e), vous pouvez décortiquer un crabe, sinon, utilisez de la chair de crabe en boîte ou surgelée mais optez pour de la qualité sinon les bouchées seraient fades.

Produits suzi wan^® associés

Vermicelles de Riz Suzi Wan®
Lait de Coco Suzi Wan®
Purée de Piments Suzi Wan®
Sauce Nuöc Mám Suzi Wan®

Préparation

Préchauffez le four th 7-210°.
Faites cuire les vermicelles selon les instructions sur le paquet et égouttez-les.
Badigeonnez d’huile des petits moules ou ramequins de 4 cm de large. Déposez une feuille de basilic dans chaque moule. Répartissez les vermicelles dans les moules en formant des nids.
Dans un bol, mélangez la chair de crabe, le lait de coco, le curry, les œufs battus, le nuöc mám, la coriandre hachée, la purée de piments. Déposez une cuillère à soupe de ce mélange sur les vermicelles. Faites cuire au four pendant 15 minutes.
Servez chaud ou froid avec quelques feuilles de salade et des tranches de concombre.

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