Mousse à la crème de coco et à la mangue

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Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 0 mn

Nombre de personnes : 4

ingrédients

1 brique de 200ml de crème de coco Suzi Wan^®
6 blancs d’œufs
100 g de sucre en poudre
1 mangue pas trop mûre
1 dl de sirop de sucre de canne

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Crème de Coco Suzi Wan®

Préparation

Pelez la mangue, découpez une tranche fine et coupez 4 triangles.
Coupez le reste de la mangue en dés.
Collez les triangles dans la partie intérieure de 4 petits verres.
Dans une casserole, faites chauffer le sirop de sucre en le faisant réduire.
Dès qu'il est très épais, ajoutez la crème de coco. Portez à ébullition.
Dans une jatte, montez les blancs d'œufs en neige ferme.
Incorporez la crème de coco en battant.
Ajoutez la mangue.
Versez la préparation dans les petits verres et servez.

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