Crumble au curry

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plat | Facile
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Temps de préparation : 20 mn
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Temps de cuisson : 20 mn
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Nombre de personnes : 4
ingrédients
  • 1 bocal de mélange de légumes à la chinoise Suzi Wan®
  • 200 g de chou-fleur frais ou surgelé
  • ½ pot de sauce pour préparation au curry Suzi Wan®
  • 150 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 80 g de noix de cajou non salées
  • 3 pots de yaourt velouté
  • 1 bouquet de coriandre
  • le jus d'½ citron
  • sel
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Astuce
Si vous n’avez pas de noix de cajou, vous pouvez utiliser des amandes entières sans peau. Vous pouvez également les remplacer par 2 c. à soupe de noix de coco râpée qui se marie parfaitement avec le curry.
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Préparation
  1. Faites blanchir les fleurettes de choux-fleurs dans de l’eau bouillante salée pendant 3 minutes, égouttez-les.
  2. Égouttez les légumes et rincez-les.
  3. Dans un saladier, mélangez les légumes, le chou-fleur et la sauce au curry.
  4. Versez la préparation dans un plat allant au four, réservez.
  5. Préchauffez le four th 6 / 180°.
  6. Hachez grossièrement les noix de cajou.
  7. Mélangez du bout des doigts la farine, le beurre et le sel pour obtenir des miettes.
  8. Incorporez les noix de cajou.
  9. Répartissez les miettes sur les légumes.
  10. Enfournez pour 20 minutes.
  11. Préparez la sauce, mélangez les yaourts, la coriandre hachée, le jus de citron et le sel.
  12. Déposez la préparation dans des assiettes, servez la sauce à part dans des petits ramequins posés sur l’assiette.
  13. Décorez de quelques noix de cajou entières.
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